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再制芝士片是如何加工而成的?(再制芝士片是如何加工而成的呢)

时间:2023-08-21 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 户外 文档下载

再制芝士片是通过以下步骤加工而成的:1.牛奶处理:新鲜牛奶被加热至一定温度,以去除杂质和细菌。凝乳会被切割成小块,以分离乳清。最终,再制芝士片就制作完成了。

再制芝士片是通过以下步骤加工而成的:

1. 牛奶处理:新鲜牛奶被加热至一定温度,以去除杂质和细菌。

2. 凝固:在加热后的牛奶中加入凝固剂,通常是乳酸菌、凝固酶等,这些物质能够使牛奶凝结。

3. 切割:凝固的牛奶会分为凝胶状的凝乳和呈清汁状的乳清。凝乳会被切割成小块,以分离乳清。

4. 加热和搅拌:切割的凝乳被加热,并进行搅拌,以增加芝士的质地和纤维状的结构。

5. 加盐和调味:在加热和搅拌的过程中,适量的盐和其他调味料被添加到凝乳中,以增加芝士的口感和风味。

6. 压缩和成形:经过加热和搅拌后的凝乳被压缩,使其变得更加致密和坚固。然后,芝士被塑形成薄片状。

7. 冷却和包装:成型的芝士片被冷却,并用适当的包装材料进行包装,以确保其保持新鲜和长久的保存期。

最终,再制芝士片就制作完成了。