相比于复杂的层级结构，小型化的团队更容易在短时间内进行协调，制定决策并执行。这有助于提高员工的工作满意度和保留人才。总之，小型化与扁平化的组织结构能够提高饭店的沟通效率、灵活性和敏捷性，增强员工的参与度和工作满意度，加强管理效能和效率。这些优势使得饭店能够更好地适应市场变化，提升竞争力。
现代饭店组织机构提倡小型化与扁平化的原因有以下几点：
1. 提高沟通效率：小型化与扁平化的组织结构能够减少层级，使得沟通通道更加直接和快速。员工可以更容易地与管理层和同事进行沟通，提高沟通效率，减少信息传递的时间和损耗。
2. 增强灵活性和敏捷性：小型化与扁平化的组织结构能够更快地做出决策和响应变化。相比于复杂的层级结构，小型化的团队更容易在短时间内进行协调，制定决策并执行。这使得饭店能够更好地适应市场需求的变化和竞争环境的挑战。
3. 提高员工的工作满意度和参与度：小型化与扁平化的组织结构能够让员工更加参与和有发言权。员工在小团队中的工作更加有成就感和归属感，能够更好地发挥个人潜力和创造力。这有助于提高员工的工作满意度和保留人才。
4. 加强管理效能和效率：小型化与扁平化的组织结构能够减少管理者之间的重复工作和决策冲突。部门之间的协作更加紧密和高效，管理者可以更好地集中精力于核心业务和关键决策上，提高管理效能和效率。
总之，小型化与扁平化的组织结构能够提高饭店的沟通效率、灵活性和敏捷性，增强员工的参与度和工作满意度，加强管理效能和效率。这些优势使得饭店能够更好地适应市场变化，提升竞争力。