根据目前的信息，2021年佛山保利银基冰雪城的开放时间是每天上午10点至晚上9点。
根据目前的信息，2021年佛山保利银基冰雪城的开放时间是每天上午10点至晚上9点。但是具体的开放时间可能会有变化，请您在前往之前仔细核实。至于攻略部分，以下是一些建议：
1.提前购票：由于佛山保利银基冰雪城是一座热门景点，为了避免排队和高峰期的人流拥堵，建议提前在官方网站或旅游平台购买门票。
2.合理安排时间：佛山保利银基冰雪城内拥有多个区域和项目，如冰雪滑道、冰雪乐园等，所以建议游客在进入冰雪城前制定一个合理的游玩计划，以充分利用时间体验各个项目。
3.注意保暖：佛山保利银基冰雪城内温度较低，所以游客需要做好保暖措施，建议穿着厚实的衣物和防滑鞋。
4.注意安全：佛山保利银基冰雪城内有一些高风险项目，如滑道和滑冰场地，游客在体验这些项目时要注意自身安全，听从工作人员的指导。
5.注意饮食与休息：冰雪城内也设有餐饮和休息区域，游客可以在适当的时间休息和进食，以保持体力和精神状态。
希望以上的攻略对您有所帮助，祝您在佛山保利银基冰雪城玩得愉快！