至于苏州东山的杨梅产地和采摘情况，我目前无法提供相关信息。建议您查询当地农业部门或者咨询附近杨梅种植户，以获取更准确的信息。
苏州西山杨梅采摘技巧：
1. 时间选择：一般来说，杨梅的成熟期在6月份，此时果实呈红色，并且有一定的软度。因此，在采摘时要选择成熟度较高的果实。
2. 筛选：选择外观完整、果实饱满的杨梅进行采摘，避免有病虫害或破损的果实。
3. 果柄处理：采摘时，要将果柄剪短，以免造成果实的搔伤和腐烂。
4. 采摘方式：轻轻旋转果实，使果柄和果实的连接处断开，再用手接住果实，避免果实落地受损。
至于苏州东山的杨梅产地和采摘情况，我目前无法提供相关信息。建议您查询当地农业部门或者咨询附近杨梅种植户，以获取更准确的信息。